Patê de cenoura

Patê de cenoura, uma pastinha leve e saborosa!

Receita antiga do caderninho de receita da Vó Rosário, que com ingredientes simples transformava tudo em delícias que amávamos.

Essa pastinha de cenoura leva poucos ingredientes, simples, que provavelmente todos tem em casa,

Sem ingredientes de origem animal, somente vegetal, perfeita para os veganos/vegetarianos.

Mas eu que não sou boba nem nada, adoro essa pasta mesmo sendo carnívora.

Então hoje vamos colocar o liquidificador para trabalhar, com praticidade e preparar esse molho de cenoura rápido e fácil.

Ingredientes do patê de cenoura:

Cenoura crua: Sim, aqui temos praticidade, a cenoura vai descascada e em pedaços para o liquidificador.

Pimentão: 1 pedaço de pimentão vermelho ou amarelo, (mais ou menos 1/4), a receita original da vó é com pimentão cru, mas testei assado na boca do fogão e ficou muito melhor.

Azeite: Aqui uso azeite extra virgem, porém minha vó sempre fez com óleo vegetal, então fica a dica se quer com sabor menos acentuado, use de girassol.

Sal: aquela pitadinha marota que transforma qualquer prato,

Alho: Aqui pode e deve ser usado com parcimônia pois nem todos gostam de sabor acentuado, vai do seu paladar.

Se tiver e quiser também pode usar alho assado.

Como fazer patê de cenoura super rápido:

No liquidificador colocamos a cenoura higienizada, descascada e picada (crua), o pimentão em pedaços e o alho.

Colocamos azeite bem aos poucos somente para que os ingredientes batam até formar a pastinha da foto.

Acerte o sal.

E pronto!

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Não perca tempo imprima e aprenda agora mesmo a preparar esse patê de cenoura, tenho certeza que vai amar!

Com o que servir a pastinha de cenoura e pimentão?

Sirva com bolachas, pães, torradas, snacks, sticks, doritos, pão pita entre outros.

Em sanduíches naturais, fica bom demais, perfeito.

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Dicas importantes:

Porque usar pimentão vermelho ou amarelo?

Por que o pimentão verde carrega muito mais acidez que o vermelho e o amarelo, e que pode atrapalhar no resultado final do patê.

A título de informação o vermelho é o mais adocicado entre as 3 cores de pimentão.

Como conservar cenoura:

A cenoura inteira pode durar até 15 dias na gaveta da geladeira embalada em saco plástico ou na fruteira.

Murchou? Não jogue fora: ela ainda fica uma delícia em um suco ou uma sopa.

Mas se quiser aproveitar na salada, também dá!

Basta deixar o alimento de molho em água gelada por cerca de 15 minutos.

Simples, não? Ela volta a ficar crocante e com cor vibrante. Utilize normalmente.

Como escolher cenoura:

Escolha as cenouras firmes.

Não compre cenouras rachadas, com aspecto ressecado, com manchas escuras ou mesmo murchas.

Quando a parte mais próxima do talo está esverdeada é sinal de cenoura mais amarga, por isso não compre.

Notas:

Durabilidade do patê de cenoura:

Em pote hermético e bem fechado, dura até 7 dias, desde que tomado todos os cuidados com a higiene.

Benefícios da cenoura:

Essa raiz de origem asiática é ótima para a saúde.

Os componentes da cenoura são:

Carotenoides, potássio, fibras e antioxidantes – nutrientes que promovem diversos benefícios para a nossa saúde, tais como:

Favorece a digestão.

Mantém pele e cabelos saudáveis e bonitos

Além de olhos e unhas.

Reforço para o organismo, ajuda a afastar radicais livres.

Regula açúcar do sangue.

Entre outros.

Aqui no Panela, acreditamos que a comida mais deliciosa é aquela que aquece a alma. Embora eu traga a técnica da formação de Chef para cada prato, meu coração bate pela comida caseira e acessível a todos!

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