Berinjela marguerita
berinjela grelhada, levada ao forno com molho de tomate, queijo, rodelas de tomate e manjericão
Equipment
- tábua de corte, faca
- frigideira, pegador
- travessa, forno
Ingredients
- 2 unidades de berinjela pequenas
- 350 gramas de molho de tomate caseiro pronto ou embalagem de mercado
- 150 gramas de muçarela
- 2 unidades de tomate
- sal, azeite, manjericão a gosto
Instructions
- higienize e fatie a berinjela em rodelas finas.
- Deixe de molho em água e sal por 30 minutos
- Enquanto isso prepare o molho de tomate ao seu gosto (tem receita no post)
- Higienize os tomates e o manjericão.
- Fatie os tomates, reserve.
- Escorra a berinjela, enxugue com um guardanapo limpo ou toalha de papel.
- Aqueça uma frigideira e adicione azeite, vá grelhando as rodelas de berinjela aos poucos e reservando em um prato. Se necessário coloque mais azeite.
- Em uma travessa refratária forre o fundo com as berinjelas, pode fazer camadas, não há problema.
- Despeje o molho de tomate, coloque manjericão (certifique-se que o molho esteja apurado, sem água).
- Em seguida disponha a muçarela, por cima os tomates em rodelas, temperando com sal.
- Leve ao forno até derreter o queijo. (cerca de 20 minutos, dependendo do seu forno).
- Pode ser no micro-ondas e até mesmo na Air fryer.
- Retire do forno, coloque manjericão fresco e sirva a seguir,
